O Brasil, com cerca de 12.8 milhões de cabeças, possui o nono maior rebanho caprino do mundo e contribui com apenas 1,3% da produção de leite de cabra (FAO, 1995). Durante o período de 1980 a 1992 observou-se um aumento de 50,6% na produção nacional (FAO,1993), indicando um crescente interesse na atividade. Torna-se necessário portanto, que os profissionais e empresários da área rural envolvidos com a caprinocultura leiteira, incorporem aos seus currículos, cada vez mais, tecnologias de baixo custo e fácil aplicação, visando o aumento da produtividade de nosso rebanho.
Relativamente ao consumo de leite de cabra em sua forma natural, existem informações controversas: para Aguirre (1996), cerca de 10% do leite consumido no mundo é de origem caprina, embora em alguns países represente a única fonte láctea. Outros dados, do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos sugerem que o leite de cabra é o mais consumido pela espécie humana, uma vez que a maior parte da população caprina se encontram na Ásia, África e outras regiões em desenvolvimento, onde a sua criação é de subsistência. 

Pontos importantes a considerar são: a oferta constante do produto em excelentes condições e qualidade, o acondicionamento e apresentação, a freqüência de entrega, o número de clientes, alem do marketing adequado, voltado para o público em geral ou, se for o caso, uma divulgação técnica especifica para pediatras, alergistas geriatras, homeopatas e médicos em geral utilizando-se de publicações cientificas